ทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย

ทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย

–เขียนโดยทีมเทียนเจีย

สารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วยคืออะไร

สารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วยสกัดจากพืชพื้นเมืองของจีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ผลไม้หล่อฮังก้วย ซึ่งเป็นไม้เลื้อยยืนต้นในวงศ์แตง ผลไม้หล่อฮังก้วยเรียกอีกอย่างว่าSiraitia grosvenorii,ผลไม้พระ หลัวฮันกั๋ว.

ในอดีต พืชชนิดนี้ถูกปลูกอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสหวานกว่าน้ำตาลซูโครสถึง 100-250 เท่า แต่มีแคลอรี่ต่ำ จึงถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล สารให้ความหวานเข้มข้นสูง สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน สารให้ความหวานที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำและไม่มีแคลอรี่ หรือเรียกง่ายๆ ว่า สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ

การประยุกต์ใช้สารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย

ด้วยคุณสมบัติที่กล่าวมาข้างต้น สารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วยจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ขนมหวาน ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม เป็นต้น นอกจากนี้ สารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วยยังมีความเสถียรสูงภายใต้อุณหภูมิสูง จึงเป็นที่นิยมใช้ในอาหารอบด้วยเช่นกัน

วิธีการสกัดสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย

ทีมวิจัยและพัฒนาของ Tianjiachem เริ่มต้นด้วยการเอาเมล็ดและเปลือกของผลไม้ออก จากนั้นกรองและสกัดส่วนที่ให้ความหวานออกมาเป็นของเหลวและผง ในกระบวนการผลิตสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย ทีมวิจัยและพัฒนาของ Tianjiachem มักจะผสมกับสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต เช่น อิริทริทอล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติที่ดีขึ้นและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญกว่านั้น กระบวนการผลิตทั้งหมดดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ

ในกระบวนการผลิตสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย มักจะมีการผสมสารสกัดจากหล่อฮังก้วยกับอิริทริทอลเพื่อให้มีรสชาติและลักษณะคล้ายกับน้ำตาลทราย อิริทริทอลเป็นโพลีออลชนิดหนึ่ง หรือที่เรียกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาล ซึ่งมีพลังงาน 0 แคลอรีต่อกรัม

ความปลอดภัยของสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย

ความปลอดภัยของสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วยไม่เพียงแต่ได้รับการรับรองจากประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังได้รับการรับรองจากหน่วยงานด้านสุขภาพในประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) องค์การมาตรฐานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (FSANZ) กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่น และกระทรวงสาธารณสุขของแคนาดา จากข้อสรุปของหน่วยงานระดับโลก ปัจจุบันสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วยได้รับอนุญาตให้ใช้ในกว่า 60 ประเทศ

ต้นไม้ฤดูใบไม้ผลิแบรนด์เทียนเจีย™ใบรับรองสารให้ความหวานจากผลไม้หล่อฮังก้วย

สารให้ความหวานจากผลไม้พระ (มังคุด) สปริงทรี™จาก Tianjia ได้รับการรับรองแล้วโดย ISO, ฮาลาล, โคเชอร์, องค์การอาหารและยา (FDA)-เป็นต้น