ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานจากผลไม้พระ

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานจากผลไม้พระ

–เขียนโดยทีม Tianjia

Monk Fruit Sweetener คืออะไร

สารให้ความหวานผลไม้พระสกัดจากพืชพื้นเมืองจีนตามธรรมชาติชนิดหนึ่ง คือ ผลพระ ซึ่งเป็นไม้เลื้อยยืนต้นในตระกูลมะระผลไม้พระก็มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าสิไรเทีย โกรสเวโนรีผลไม้พระ หลัวฮันกั๋ว.

ในตอนแรก พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีความหวานมากกว่าซูโครสที่มีแคลอรี่ต่ำถึง 100 ถึง 250 เท่าดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าสารทดแทนน้ำตาล สารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ สารให้ความหวานที่เป็นมิตรต่อคีโต สารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีแคลอรี่ หรือเพียงแค่สารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ

การใช้สารให้ความหวานจากผลไม้พระ

ด้วยคุณสมบัติที่เรากล่าวข้างต้น สารให้ความหวานจากผลไม้พระจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ขนมหวาน ลูกอม ผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น นอกจากนี้ สารให้ความหวานจากผลไม้พระยังมีความเสถียรสูงภายใต้อุณหภูมิสูง ดังนั้น ยังเป็นที่นิยมในหมู่อาหารอบอีกด้วย

วิธีรับสารให้ความหวานจากผลพระ

ทีมวิจัยและพัฒนาของ Tianjiachem ขั้นแรกนำเมล็ดและเปลือกของผลไม้ออก จากนั้นจึงกรองและแยกส่วนที่มีรสหวานออกเป็นของเหลวและผงในระหว่างการผลิตสารให้ความหวานจากผลไม้ ทีมวิจัยและพัฒนาของ Tianjiachem โดยทั่วไปจะผสมสารดังกล่าวกับสารให้ความหวานที่เป็นมิตรต่อคีโตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อิริทริทอล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติดีขึ้นและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ดีขึ้นที่สำคัญกว่านั้นคือกระบวนการผลิตทั้งหมดอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ

ในระหว่างการผลิตสารให้ความหวานจากผลไม้พระ สารสกัดผลไม้พระมักจะผสมกับอิริทริทอลเพื่อให้ได้รสชาติและดูเหมือนน้ำตาลทรายแดงมากขึ้นอิริทริทอลเป็นโพลีออลชนิดหนึ่งหรือที่เรียกว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์ ซึ่งมีแคลอรี่เป็นศูนย์ต่อกรัม

ความปลอดภัยของสารให้ความหวานจากผลไม้พระ

ความปลอดภัยของสารให้ความหวานจากผลไม้พระไม่ได้ได้รับอนุญาตจากจีนเท่านั้น แต่ยังได้รับอนุญาตจากหน่วยงานด้านสุขภาพในประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ด้วยมาตรฐานอาหารออสเตรเลียนิวซีแลนด์ (FSANZ);กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่นและสุขภาพแคนาดาจากข้อสรุปของหน่วยงานระดับโลก ปัจจุบันสารให้ความหวานจากผลไม้พระได้รับอนุญาตให้ใช้ในกว่า 60 ประเทศ

ต้นฤดูใบไม้ผลิยี่ห้อ Tianjia™ใบรับรองสารให้ความหวานผลไม้พระ

สารให้ความหวานผลไม้พระ Spring Tree™จาก Tianjia ได้รับการรับรองจาก ISO,ฮาลาล,โคเชอร์,อย-ฯลฯ