อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม สารให้ความหวานชนิดนี้ คุณต้องเคยรับประทานมาแล้ว!

ฉันเชื่อว่าผู้บริโภคที่ใส่ใจหลายคนจะพบชื่อของเอซีซัลเฟมในรายการส่วนผสมของโยเกิร์ต ไอศกรีม อาหารกระป๋อง แยม เยลลี่ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ชื่อนี้ฟังดู "หวาน" มาก สารนี้คือสารให้ความหวานชนิดหนึ่ง มีความหวานมากกว่าซูโครสถึง 200 เท่า เอซีซัลเฟมถูกค้นพบครั้งแรกโดยบริษัท Hoechst ของเยอรมนีในปี 1967 และได้รับการอนุมัติให้ใช้ในสหราชอาณาจักรครั้งแรกในปี 1983

หลังจากการประเมินความปลอดภัยเป็นเวลา 15 ปี ได้รับการยืนยันแล้วว่า อะซีซัลเฟมไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ไม่ถูกเผาผลาญในร่างกาย ไม่สะสม และไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรุนแรง อะซีซัลเฟมถูกขับออกทางปัสสาวะ 100% และไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2531 อะซีซัลเฟมได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของจีน และในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2535 กระทรวงสาธารณสุขของจีน (ในขณะนั้น) ได้อนุมัติการใช้อะซีซัลเฟมอย่างเป็นทางการ ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของระดับการผลิตอะซีซัลเฟมภายในประเทศ ขอบเขตการใช้งานในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารจึงกว้างขวางมากขึ้นเรื่อยๆ และมีสัดส่วนการส่งออกที่มากขึ้นด้วย

มาตรฐาน GB 2760 กำหนดประเภทอาหารและปริมาณการใช้สูงสุดของเอซีซัลเฟมในฐานะสารให้ความหวาน ตราบใดที่ใช้ตามข้อกำหนด เอซีซัลเฟมจะไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

อะซีซัลเฟมโพแทสเซียมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่รู้จักกันในชื่อ เอซ-เค

สารให้ความหวานเทียม เช่น อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม เป็นที่นิยมเพราะมักมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายธรรมชาติ ทำให้สามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าในสูตรอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ ได้แก่:
• การควบคุมน้ำหนักน้ำตาล 1 ช้อนชา มีแคลอรี่ประมาณ 16 แคลอรี่ อาจฟังดูไม่มากจนกว่าคุณจะรู้ว่าเครื่องดื่มโซดาโดยเฉลี่ยมีน้ำตาลถึง 10 ช้อนชา ซึ่งรวมแล้วประมาณ 160 แคลอรี่ ในขณะที่สารให้ความหวานแทนน้ำตาลอย่างอะซีซัลเฟมโพแทสเซียมมีแคลอรี่ 0 แคลอรี่ ช่วยให้คุณลดแคลอรี่ส่วนเกินจากอาหารของคุณได้มาก แคลอรี่ที่น้อยลงจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินหรือรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
·โรคเบาหวาน.สารให้ความหวานเทียมไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเหมือนน้ำตาล หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้สารให้ความหวานเทียม
• สุขภาพช่องปากน้ำตาลสามารถทำให้ฟันผุได้ แต่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ