สารให้ความหวานจากธรรมชาติ: สตีวิโอไซด์

เป็นธรรมชาติสารให้ความหวาน: สตีวิโอไซด์/ สตีเวีย สารให้ความหวาน

–เขียนโดยทีม Tianjia

คืออะไรสตีวิโอไซด์

สตีวิโอไซด์ยังถือเป็นสารให้ความหวานจากหญ้าหวานเนื่องจากเป็นไกลโคไซด์ที่ได้มาจากพืชหญ้าหวานสตีวิโอไซด์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ ซึ่งสามารถใช้เพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป ในขณะที่ยังคงให้ความพึงพอใจจากการเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวานดังนั้นสตีวิโอไซด์จึงถือเป็นสารทดแทนน้ำตาลชนิดหนึ่งและเป็นสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูงสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้แข็งแรงแต่ไม่สามารถหยุดเพลิดเพลินกับรสชาติหวานได้ สตีวิโอไซด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีพอๆ กับสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่นๆ เช่น สารให้ความหวานจากผลไม้พระและอิริทริทอล

กระบวนการผลิตสตีวิโอไซด์

สารให้ความหวานสตีวิโอไซด์หรือหญ้าหวานได้มาจากไม้พุ่มสมุนไพรธรรมชาติคือพืชหญ้าหวานประวัติความเป็นมาของการใช้พืชหญ้าหวานเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและยามีขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อนในขณะเดียวกันใบและสารสกัดหยาบถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วยความก้าวหน้าของเวลาและการพัฒนาเทคโนโลยี ผู้คนเริ่มสกัดสตีวิออลไกลโคไซด์จากใบหญ้าหวานและทำให้พวกเขาบริสุทธิ์เพื่อกำจัดส่วนประกอบที่มีรสขมออกไปสำหรับส่วนประกอบของสตีวิออลไกลโคไซด์นั้น มีสตีวิโอไซด์และรีโบดิโอไซด์ในรูปแบบต่างๆ ซึ่งเราใช้บ่อยที่สุดในปัจจุบันคือรีบาวดิโอไซด์เอ (หรือ reb A)นอกจากนี้ยังมีสตีวิออลไกลโคไซด์บางชนิดที่ผ่านกระบวนการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพและการหมักซึ่งมีรสชาติดีกว่าและมีรีโบดิโอไซด์ที่มีรสขมน้อยกว่า เช่น reb M.

ความปลอดภัยของ สตีวิโอไซด์

จากข้อเท็จจริงที่ว่าสตีวิออลไกลโคไซด์ไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหารส่วนบน กล่าวคือ ไม่มีการผลิตแคลอรี่และระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่ได้รับผลกระทบเมื่อสตีวิออลไกลโคไซด์ไปถึงลำไส้ใหญ่ จุลินทรีย์ในลำไส้จะแยกโมเลกุลกลูโคสออกและใช้เป็นแหล่งพลังงานสตีวิออลแกนหลักที่เหลือจะถูกดูดซึมผ่านทางหลอดเลือดดำพอร์ทัล จากนั้นจะถูกเผาผลาญโดยตับ และขับออกทางปัสสาวะ

กฎระเบียบที่เกี่ยวข้องสำหรับสตีวิโอไซด์

ตามข้อมูลจากหน่วยงานด้านสุขภาพชั้นนำระดับโลก เช่น European Food Safety Authority (EFSA), Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่น, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) Generally Recognized As Safe (GRAS) และหน่วยงานอื่นๆ จากกว่า 60 ประเทศ การบริโภคสตีวิโอไซด์มีความปลอดภัย

ใบรับรองสตีวิโอไซด์แบรนด์ Tianjia Spring Tree ™

สปริง ทรี™ สตีวิโอไซด์ เอฟrom Tianjia ได้รับการรับรองจากISO, ฮาลาล, โคเชอร์, องค์การอาหารและยา,ฯลฯ