สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลท

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลท

–เขียนโดยทีม Tianjiachem

โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทคืออะไร(ไอเอสพี)?

โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหลังจากแยกได้จากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นโปรตีนในถั่วเหลืองแม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ก็มีโปรตีนสูง ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกเสริมโปรตีนที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

ประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลท

ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสัดส่วนโปรตีนของโปรตีนถั่วเหลืองสามารถเข้าถึงได้ถึง 90%ในขณะที่โปรตีนชนิดอื่นไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทควรเติมวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุลงในโปรตีนจากพืชชนิดอื่นๆ แต่ถ้าคุณเลือกโปรตีนจากถั่วเหลืองสกัด ก็จะมีสารอาหารเหล่านี้อยู่แล้ว

ด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง นักวิจัยในภาคส่วนชีววิทยาศาสตร์และภาคการดูแลสุขภาพได้ทำการศึกษาและสรุปว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองมีประสิทธิภาพที่สำคัญในการช่วยให้ลำไส้แข็งแรง ทำให้ได้รับสารอาหารในร่างกายได้ง่ายขึ้นนักวิจัยยังกล่าวอีกว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่แยกได้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม โรคหัวใจ ระดับคอเลสเตอรอล และโรคกระดูกพรุน ปรับสมดุลของฮอร์โมน และช่วยป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน

การใช้โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลท

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์:โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นสารเติมแต่งที่ดีต่อสุขภาพเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณภาพ

ผลิตภัณฑ์นม:โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์นมเพื่อทดแทนนมผง เครื่องดื่มที่ไม่ใช่นม และผลิตภัณฑ์นมรูปแบบต่างๆ

ผลิตภัณฑ์พาสต้า:โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์พาสต้าเพื่อปรับปรุงสีผิวและยืดอายุการเก็บ

อาหารเสริม:โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทยังเป็นทางเลือกอาหารเสริมที่ดีอีกด้วย

นอกจากนี้โปรตีนจากถั่วเหลืองยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มและอาหารหมักอีกด้วย