แซนแทนกัมคืออะไร?

แซนแทนกัมคืออะไรกันแน่?

แซนแทนกัมเป็นกาวชีวภาพที่ดีที่สุดในโลก มีคุณสมบัติในการเพิ่มความหนืด การแขวนลอย การทำให้เป็นอิมัลชัน และการทำให้คงตัว แซนแทนกัมสามารถละลายในน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการแขวนลอยของแข็งที่ไม่ละลายน้ำและหยดน้ำมัน แซนแทนกัมมีลักษณะเฉพาะคือมีความเข้มข้นต่ำแต่มีความหนืดสูง (สารละลาย 1% ในน้ำมีความหนืดมากกว่าเจลาติน 100 เท่า) จึงเป็นสารเพิ่มความหนืดที่มีประสิทธิภาพสูง

แซนแทนกัมใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารเพิ่มความหนืดที่ทนต่อเกลือและกรด สารแขวนลอยและอิมัลซิไฟเออร์ประสิทธิภาพสูง และสารเติมเต็มความหนืดสูงในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกักเก็บน้ำและรักษารูปทรงแล้ว ยังช่วยปรับปรุงความคงตัวหลังการแช่แข็ง/ละลาย และรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย

แซนแทนกัมเป็นน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการหมักโดยแบคทีเรีย ผลลัพธ์ที่ได้คือผงที่ใช้เติมลงในของเหลวหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นของเหลวที่รับประทานได้หรือไม่ได้ เพื่อเพิ่มความหนาหรือความคงตัว คุณจะพบแซนแทนกัมในผลิตภัณฑ์มากมาย เพราะหากไม่มีมัน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ก็จะเหลวเป็นน้ำ หรือไม่ก็ไม่จับตัวกัน ตัวอย่างเช่น แซนแทนกัมใช้แทนกลูเตนในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ปราศจากกลูเตน

ที่มาของแซนแทนกัมอาจฟังดูน่าทึ่ง แต่เราเข้าใจดี เพราะมีสารปรุงแต่งอาหารมากมายที่เราต้องคอยระวัง และมันยากที่จะจำได้ว่าอันไหนดีและอันไหนไม่ดี โชคดีที่แซนแทนกัมค่อนข้างปลอดภัย และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแซนแทนกัมอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และหากรับประทานในปริมาณที่สูงขึ้น อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวโพดอาจต้องหลีกเลี่ยงแซนแทนกัม โดยรวมแล้ว แซนแทนกัมเมื่อบริโภคในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ดูเหมือนจะปลอดภัย เว้นแต่คุณจะแพ้หรือหลีกเลี่ยงส่วนผสมใดๆ ในแซนแทนกัม ซึ่งโดยทั่วไปผลิตจากข้าวโพด ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี ก็ไม่มีเหตุผลสำคัญที่จะต้องหาซื้อหรือหลีกเลี่ยงมัน

จากการศึกษาพบว่าแซนแทนกัมช่วยให้ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองกลืนอาหารได้ง่ายขึ้น และช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารทดแทนน้ำลาย และช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม ผลดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไม่น่าจะเกิดขึ้นจากปริมาณเล็กน้อยที่พบในผลิตภัณฑ์ทั่วไป การศึกษาที่กล่าวถึงข้างต้นดำเนินการกับกลุ่มตัวอย่าง หรือหนูในกรณีของการศึกษาเกี่ยวกับมะเร็ง และใช้แซนแทนกัมในปริมาณที่สูงกว่า

แซนแทนกัมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของเราที่ส่งออกไปยังตลาดโลก เราสามารถจัดหาแบรนด์ต่างๆ ได้ เราสามารถช่วยคุณจัดส่งสินค้าแบบเต็มตู้คอนเทนเนอร์ (FCL) และรวมสินค้าจากสต็อกที่มีอยู่ในคลังสินค้าของเราได้อย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการข้อเสนอโปรโมชั่นสินค้า โปรดติดต่อเรา
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแซนแทนกัมในตลาด โปรดติดต่อเรา