ผู้ผลิตวัตถุเจือปนอาหาร TianJia Transglutaminase TG
เอนไซม์ผสมทรานส์กลูตามิเนส TG สำหรับเนื้อสัตว์ปรับโครงสร้างใหม่
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการเตรียมเอนไซม์เชื่อมโยงข้ามสำหรับใช้ในอาหารและได้รับการออกแบบสำหรับการปรับโครงสร้างอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทำงานได้ดีทั้งการเติมผงโดยตรงและสารละลายปริมาณการใช้งานทั่วไปอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 2.0% (w/w) ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างไรก็ตาม ระดับเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามการใช้งานเฉพาะ
วัตถุดิบ:
คืออะไรทรานส์กลูตามิเนส ?
ทรานส์กลูตามิเนสซึ่งมีอยู่อย่างกว้างขวางในร่างกายมนุษย์ สัตว์ขั้นสูง พืช และจุลินทรีย์ในธรรมชาติ สามารถกระตุ้นการเชื่อมโยงข้ามและการเกิดพอลิเมอไรเซชันของโมเลกุลโปรตีนชนิดเดียวกันหรือต่างกันได้ จึงช่วยปรับปรุงและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของโปรตีนในอาหาร เช่น อิมัลซิฟิเคชั่น เจล ความหนืด และความเสถียรทางความร้อน ฯลฯ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ปลา ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์พาสต้า
หน้าที่ของทรานส์กลูตามิเนส
* เพิ่มลงในสูตรอาหารหรือป้อนโดยตรงกับอาหารผสม อาหารผสม
* ส่งเสริมสุขภาพ การเจริญเติบโต และภูมิคุ้มกัน
* ปรับปรุงอัตราการใช้โปรตีนและลดต้นทุนการให้อาหาร
* เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและการย่อยสลายทางชีวภาพ
การใช้ทรานส์กลูตามิเนส
1. การประยุกต์ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์
ปรับปรุงเนื้อสัมผัส รสชาติ และส่งเสริมการเชื่อมโยงข้าม
2. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์นม
ปรับปรุงความเสถียร ความหนืด และลดการตกตะกอนของเวย์
3. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว
ปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มผลผลิต
1. ประสบการณ์มากกว่า 10 ปีกับการรับรองมาตรฐาน ISO
2. โรงงานผสมรสชาติและสารให้ความหวาน Tianjia Own Brands,
3.การวิจัยความรู้ด้านตลาดและการติดตามแนวโน้ม，
4. ส่งมอบและส่งเสริมการขายทันเวลาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการสูง，
5. เชื่อถือได้และปฏิบัติตามความรับผิดชอบตามสัญญาและบริการหลังการขายอย่างเคร่งครัด
6. ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการลอจิสติกส์ระหว่างประเทศ เอกสารถูกต้องตามกฎหมาย และกระบวนการตรวจสอบบุคคลที่สาม
