บริษัท TianJia ผู้ผลิตสารเติมแต่งอาหาร ทรานส์กลูตามิเนส TG
เอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส TG ชนิดผสม สำหรับเนื้อสัตว์แปรรูป
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเอนไซม์เชื่อมโยงโครงสร้างสำหรับใช้ในอาหาร และได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ใช้งานได้ดีทั้งแบบเติมผงโดยตรงและแบบผสมสารละลาย ปริมาณการใช้ทั่วไปอยู่ที่ 0.5 ถึง 2.0% (w/w) โดยคิดจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สุดท้าย อย่างไรก็ตาม ปริมาณการใช้อาจแตกต่างกันไปตามการใช้งานเฉพาะด้าน
วัตถุดิบ:
อะไรคือทรานส์กลูตามิเนส ?
ทรานส์กลูตามิเนส ซึ่งพบได้ทั่วไปในร่างกายมนุษย์ สัตว์ชั้นสูง พืช และจุลินทรีย์ในธรรมชาติ สามารถเร่งปฏิกิริยาการเชื่อมโยงและการเกิดพอลิเมอร์ของโมเลกุลโปรตีนชนิดเดียวกันหรือต่างชนิดกันได้ จึงช่วยปรับปรุงและเพิ่มประสิทธิภาพของโปรตีนในอาหาร เช่น การทำให้เกิดอิมัลชัน การสร้างเจล ความหนืด และความคงตัวทางความร้อน เป็นต้น จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ปลา ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์พาสต้า
หน้าที่ของทรานส์กลูตามิเนส
* ผสมลงในสูตรอาหารสัตว์ หรือผสมโดยตรงลงในอาหารสัตว์ผสม
* ส่งเสริมสุขภาพ การเจริญเติบโต และภูมิคุ้มกัน
* ปรับปรุงอัตราการใช้ประโยชน์จากโปรตีนและลดต้นทุนการให้อาหาร
* เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
การประยุกต์ใช้ทรานส์กลูตามิเนส
1. การประยุกต์ใช้ในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์
ปรับปรุงเนื้อสัมผัส รสชาติ และส่งเสริมการเชื่อมโยงโมเลกุล
2. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์นม
ช่วยเพิ่มความเสถียร ความหนืด และลดการตกตะกอนของเวย์
3. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์บะหมี่
ปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มผลผลิต
1. มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี พร้อมใบรับรองมาตรฐาน ISO
2. โรงงานผสมแต่งกลิ่นรสและสารให้ความหวาน แบรนด์สินค้าของเทียนเจีย
3. การวิจัยเกี่ยวกับความรู้ทางการตลาดและการติดตามแนวโน้ม
4. จัดส่งตรงเวลาและจัดโปรโมชั่นสินค้าขายดี
5. น่าเชื่อถือและปฏิบัติตามสัญญาอย่างเคร่งครัด รวมถึงให้บริการหลังการขายที่ดี
6. มีความเชี่ยวชาญด้านบริการโลจิสติกส์ระหว่างประเทศ การรับรองเอกสาร และกระบวนการตรวจสอบโดยบุคคลที่สาม
