ผงโพรลีน
โพรลีน (ย่อว่า โปร หรือ พี)แอลฟา-อะมิโนแอซิด (α-Amino acid) มีสูตรเคมี C5H9NO2 และน้ำหนักโมเลกุล 115.13 เป็นกรดอะมิโนแบบวงแหวน α-อะมิโนแอซิดเป็นกลาง มีจุดไอโซอิเล็กทริก 6.30 ละลายน้ำได้ดีกว่ากรดอะมิโนชนิดอื่น ๆ โดยสามารถละลายได้ประมาณ 162 กรัมในน้ำ 100 กรัมที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ละลายง่ายแต่ตกผลึกยาก มีรสหวาน เมื่อให้ความร้อนร่วมกับสารละลายนินไฮดรินจะเกิดสารประกอบสีเหลือง เมื่อเข้าสู่สายเปปไทด์แล้ว จะเกิดปฏิกิริยาไฮดรอกซิเลชัน ทำให้เกิด 4-ไฮดรอกซีโพรลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของคอลลาเจนในสัตว์ ไฮดรอกซีโพรลีนยังพบในโปรตีนพืชหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการสร้างผนังเซลล์ พืชมักมีการสะสมโพรลีนจำนวนมากภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่าง ๆ เช่น ภัยแล้ง อุณหภูมิสูง อุณหภูมิต่ำ และความเค็ม มีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในด้านคลินิก วัสดุชีวภาพ อุตสาหกรรม และสาขาอื่น ๆ
โพรลีนมีอยู่ 3 รูปแบบ:ดีแอลโพรลีน, แอลโพรลีน และดีโพรลีน โพรลีนที่เรียกกันทั่วไปคือ แอลโพรลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลึกทรงกระบอก สลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อนถึง 215-220 องศาเซลเซียส ละลายได้ในน้ำร้อนและเอทานอล มีรสหวานเล็กน้อยและดูดความชื้น เกิดการราซีไมเซชันในสารละลายด่าง [α] D25-86.5° (น้ำ), -60.4° (กรดไฮโดรคลอริก 5N) พบได้ในโปรตีนต่างๆ เป็นกรดอะมิโนที่มีปริมาณปานกลางในแพลงก์ตอนทะเล นอกจากนี้ยังพบในน้ำทะเล อนุภาค และตะกอนในทะเล
โพรลีนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
หน้าที่และวัตถุประสงค์
การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมยา
ยาที่มีส่วนประกอบของกรดอะมิโน เป็นวัตถุดิบชนิดหนึ่งสำหรับการผลิตสารละลายกรดอะมิโนผสม ใช้สำหรับเสริมโปรตีนหลังภาวะทุพโภชนาการ ภาวะขาดโปรตีน โรคทางเดินอาหารรุนแรง แผลไฟไหม้ และการผ่าตัด ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นพิษอย่างชัดเจน
ผลกระทบภายในร่างกาย
ในสิ่งมีชีวิต โพรลีนไม่เพียงแต่เป็นสารควบคุมสมดุลออสโมซิสที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และเอนไซม์ รวมถึงเป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องการเจริญเติบโตของพืชภายใต้ภาวะเครียดจากออสโมซิส นอกจากนี้ โพรลีนยังสามารถมีบทบาทในการควบคุมสมดุลออสโมซิสในไซโตพลาสซึมได้อีกด้วย โดยการสะสมของสารควบคุมสมดุลออสโมซิสที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งในแวคิวโอลของสิ่งมีชีวิตที่มีโพแทสเซียมไอออน
การใช้งานในอุตสาหกรรม
ในอุตสาหกรรมการสังเคราะห์ โพรลีนสามารถมีส่วนร่วมในการกระตุ้นปฏิกิริยาแบบไม่สมมาตรและทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการไฮโดรจิเนชัน การพอลิเมอไรเซชัน และปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับน้ำ เมื่อใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาดังกล่าว โพรลีนจะมีฤทธิ์สูงและมีความเฉพาะเจาะจงทางสเตอริโอที่ดี
การประยุกต์ใช้ในสาขาอื่นๆ
1. โดยทั่วไปแล้ว โพรลีนและอนุพันธ์ของโพรลีนมักใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาแบบสมมาตรในปฏิกิริยาอินทรีย์ โดยตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ การลด CBS และปฏิกิริยาควบแน่นอัลดอลแบบเร่งปฏิกิริยาของโพรลีน
2. ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ โปรตีนจะมีโพรลีนที่จับกับโพลีฟีนอลในปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดความขุ่น (ฝ้า) ในเบียร์ได้
3. วัตถุดิบสำหรับการสังเคราะห์สารยับยั้งการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีชนิดเอสเทอร์
4. สารปรุงแต่งกลิ่นรส ซึ่งทำปฏิกิริยากับน้ำตาลโดยการให้ความร้อนร่วมกันเพื่อสร้างหมู่ไฮโดรเจนอะมิโน สามารถสร้างสารที่มีกลิ่นหอมพิเศษได้
1. มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี พร้อมใบรับรองมาตรฐาน ISO
2. โรงงานผสมแต่งกลิ่นรสและสารให้ความหวาน แบรนด์สินค้าของเทียนเจีย
3. การวิจัยเกี่ยวกับความรู้ทางการตลาดและการติดตามแนวโน้ม
4. จัดส่งตรงเวลาและจัดโปรโมชั่นสินค้าขายดี
5. น่าเชื่อถือและปฏิบัติตามสัญญาอย่างเคร่งครัด รวมถึงให้บริการหลังการขายที่ดี
6. มีความเชี่ยวชาญด้านบริการโลจิสติกส์ระหว่างประเทศ การรับรองเอกสาร และกระบวนการตรวจสอบโดยบุคคลที่สาม
