โซเดียมแอซิดโพลีฟอสเฟต SAPP
คุณสมบัติ:ผงผลึกสีขาว มีความหนาแน่นสัมพัทธ์ 1.862 สลายตัวเป็นโซเดียมเมตาฟอสเฟตเมื่อถูกความร้อนสูงกว่า 220 องศาเซลเซียส ละลายน้ำได้ง่าย
สารทำให้เกิดอิมัลชัน; สารบัฟเฟอร์; สารคีเลต; สารก่อเจล; สารทำให้คงตัว
สารชนิดนี้มีคุณสมบัติของฟอสเฟตแบบครบวงจร ได้แก่ สารคีเลตไอออนโลหะ สารช่วยกระจายตัว สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน สารทำให้เกิดอิมัลชัน สารป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน สารเพิ่มความหนืดของเคซีน เป็นต้น เมื่อค่า pH สูง จะมีผลในการยับยั้งการเน่าเสียและการหมักของอาหาร โดยทั่วไปมักใช้ร่วมกับฟอสเฟตแบบครบวงจรชนิดอื่น ๆ ในสูตรผสม
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเกลือที่มีฤทธิ์เป็นกรด และโดยทั่วไปจะไม่ใช้เพียงอย่างเดียว มักจะผสมกับโซเดียมไพโรเนต (เกลืออัลคาไลน์ที่มีผลเฉพาะต่อโปรตีนในเนื้อสัตว์และสามารถเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำของเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก) ผลิตภัณฑ์นี้ทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตเพื่อสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผงหมักแบบรวดเร็ว และสามารถบริโภคเป็นสารเติมแต่งอาหารได้
ในอุตสาหกรรมอาหาร มีการใช้สารนี้เป็นตัวเร่งการหมัก ตัวปรับปรุงคุณภาพ ฯลฯ และใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรดในการสังเคราะห์สารที่ทำให้ขึ้นฟู เช่น ขนมปังและขนมอบ
เมื่อผสมกับฟอสเฟตชนิดอื่น สามารถใช้เป็นสารกักเก็บน้ำสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อแปรรูป แฮมปรุงสุก และเนื้อกระป๋อง รวมทั้งใช้เป็นสารคืนความชุ่มชื้นสำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้
1. มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี พร้อมใบรับรองมาตรฐาน ISO
2. โรงงานผสมแต่งกลิ่นรสและสารให้ความหวาน แบรนด์สินค้าของเทียนเจีย
3. การวิจัยเกี่ยวกับความรู้ทางการตลาดและการติดตามแนวโน้ม
4. จัดส่งตรงเวลาและจัดโปรโมชั่นสินค้าขายดี
5. น่าเชื่อถือและปฏิบัติตามสัญญาอย่างเคร่งครัด รวมถึงให้บริการหลังการขายที่ดี
6. มีความเชี่ยวชาญด้านบริการโลจิสติกส์ระหว่างประเทศ การรับรองเอกสาร และกระบวนการตรวจสอบโดยบุคคลที่สาม
