กรดโพรพิโอนิก

การประยุกต์ใช้กรดโพรพิโอนิก

1. ใช้เป็นสารปกปิดในกระบวนการฟอกหนัง เพื่อเพิ่มความทนทานต่อด่างของหนังและเพิ่มความสม่ำเสมอในการฟอกหนัง

2. โซเดียมโพรพิโอเนตเป็นสารกันเสียอาหารประเภทกรดเช่นกัน และฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียจะได้รับผลกระทบจากค่า pH ของสภาพแวดล้อม ความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ (MIC) คือ 0.01% ที่ pH 5.0 และ 0.5% ที่ pH 6.5 มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อราต่างๆ แบคทีเรียแกรมลบ หรือแบคทีเรียแอโรบิกในสภาวะกรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีผลพิเศษในการป้องกันการผลิตอะฟลาทอกซิน แต่แทบไม่มีผลต่อยีสต์ ในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้ในการถนอมเค้กได้ โดยปริมาณการใช้คือ 2.5 กรัม/กิโลกรัม (คำนวณจากกรดโพรพิโอนิกเช่นเดียวกับด้านล่าง) ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 50 กรัม/กิโลกรัม ในสารละลาย 3% ถึง 5% ที่ใช้แช่เบย์เบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารต้านเชื้อราสำหรับอาหารสัตว์ได้อีกด้วย

3. ใช้เป็นสารในอาหารสัตว์ สารฆ่าเชื้อ และสารต้านเชื้อรา โดยทั่วไปจะเติมในปริมาณ 0.1-0.3%

4. สารกันเสียในเครื่องสำอาง มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียหลากหลายชนิด เช่น เชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารละลายกรด ปริมาณที่เติมลงในเครื่องสำอางมักไม่เกิน 2% นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารฆ่าแมลงและสารฆ่าเชื้อรา และใช้ในการตรวจสอบเอนไซม์ทรานส์อะมิเนสด้วย